Zitronenhähnchen

Dieses Zitronenhähnchen bringt Sie direkt in Ihr bestes chinesisches Restaurant. Es ist sehr einfach zuzubereiten und für jeden Geschmack geeignet. Es ist knusprig und schmelzend zugleich und passt zu allem, passt aber hervorragend zu langgekochtem Reis.

Zutaten:

Für die Soße

40g Zucker
Schale von 2 Zitronen
30 g Maisstärke
40 g Honig
der Saft von zwei Zitronen
60 ml Wasser (optional)
für das Huhn
3 Hähnchenbrüste
50 g Maisstärke
2 Eier
1/2 Teelöffel Salz

Zum Braten:

150 g Maisstärke
Sonnenblumenöl

Vorbereitung

Wir beginnen damit, die Saucenzutaten in einer Schüssel zu vermischen und beiseite zu stellen. Dadurch erhält die Soße sogar einen Zitronengeschmack.

Wir schneiden die Brüste in dicke Filets und schneiden sie dann zuerst in Streifen und dann in Quadrate. Wir behalten uns vor.

Wir bereiten einen großen Teller mit der Maisstärke vor und reservieren ihn.

In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Maisstärke vermischen. Gießen Sie das Hähnchen in diese Mischung und rühren Sie gut um, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Wir geben sie mit Maisstärke auf den Teller und entfernen mit Hilfe eines Siebs die übrig gebliebene Maisstärke. In einer tiefen Pfanne erhitzen wir reichlich Öl. Wenn das Öl sehr heiß ist, geben wir das Huhn mit Hilfe des Siebs hinein (damit wir uns nicht verbrennen).

Wir lassen es bräunen , damit es knusprig wird (die Maisstärke wird fast nicht braun, aber wenn man das Hähnchen mit dem Schaumlöffel bewegt, werden wir feststellen, dass es bereits knusprig ist). Wir übertragen es auf einen Teller mit saugfähigem Papier.

Wenn wir mit dem Braten des Hähnchens fertig sind, nehmen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne, lassen Sie nur noch etwas übrig, und fügen Sie die Saucenmischung hinzu. Mit Hilfe eines Schneebesens rühren wir, bis die Soße eindickt. Wir fügen ein wenig Wasser hinzu und bringen es zum Kochen. Wir entfernen zwei Esslöffel der Soße und geben das Huhn in die Pfanne. Wir bewegen uns gut, damit das ganze Huhn gut imprägniert ist.

Wir servieren mit gekochtem Reis und garnieren es mit etwas Schnittlauch gehackt und noch etwas Soße. Wir dekorieren mit etwas Sesam.

Tricks und Tipps
Sie können die doppelte Menge Soße zubereiten und sie für ein paar Tage oder sogar im Kühlschrank aufbewahren
Frieren Sie es ein, um es jederzeit verwenden zu können

Schwierigkeit: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 5

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