Tarte Tatin mit Vanillesahne

Ein köstliches Rezept, das du ganz spontan zubereiten kannst – es schmeckt auch lauwarm hervorragend.

Zutaten:

Zubereitung:

In einer 24 cm Hybrid Cell Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dann den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Sobald Butter und Zucker eine schöne goldene Farbe angenommen haben, die Apfelscheiben hinzufügen. Diese sollten so platziert werden, wie sie später in der Tarte erscheinen sollen – sie werden nicht mehr bewegt. 5 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen, dann vom Herd nehmen. 5 Minuten abkühlen lassen und den Blätterteig darüberlegen. Die Ränder nach innen einschlagen und den Teig einstechen, damit Dampf entweichen kann.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) 30 Minuten backen. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, bevor die Tarte gestürzt wird. Dafür einfach einen großen Teller auf die Pfanne legen und umdrehen.
Die kalte Sahne zusammen mit dem Mark einer halben Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt) und Puderzucker nach Geschmack in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen.
Die Tarte mit einer Nocke Vanille-Sah