Ricette Natalizie: 3 antipasti che sorprenderanno tutti
✨Falafel Classico Ingredienti:
- 350 g di ceci (ammollati la sera prima)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Prezzemolo fresco
- Semi di coriandolo
- Semi di cumino
- Sale q.b.
- Un goccio di succo di limone
- Olio per friggere
Passaggi:
- Metti i ceci, il prezzemolo, la cipolla, gli spicchi d'aglio, i semi di coriandolo e cumino, il sale e il succo di limone in un robot da cucina.
- Trita fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per facilitare l'operazione.
- Forma delle palline della dimensione desiderata con l'impasto.
- Frigi le palline in olio caldo fino a quando saranno dorate. Servile calde.
✨Saci di Funghi Croccanti Ingredienti:
- 1 cipolla
- 1 vassoio di funghi
- Pasta fillo
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva
- Formaggio vegano (opzionale)
Passaggi:
- Trita finemente la cipolla e i funghi. Soffrigili in una padella con un po' d'olio.
- Salta e pepa q.b. e lascia raffreddare un po' il ripieno.
- Taglia la pasta fillo in quadrati. Metti insieme 3 o 4 strati per renderla più compatta.
- Riempi con il composto di funghi e, se lo desideri, un po' di formaggio vegano.
- Chiudi formando un sacchetto e cuoci in forno secondo le istruzioni sulla confezione della pasta fillo (generalmente tra i 180°C e i 200°C per 10-15 minuti).
✨Candele di Burro alle Erbe Ingredienti:
- 1 confezione di burro
- Erbe fresche: salvia, rosmarino, timo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Pepe (o spezie q.b.)
- Stampi in silicone
Passaggi:
- Sciogli il burro vegetale in una padella a fuoco lento insieme alle erbe, all'aglio e al pepe. Cuoci per qualche minuto in modo che assorba i sapori.
- Versa il composto negli stampi in silicone. Se vuoi simulare una candela, puoi mettere una nocciola intera al centro.
- Metti in frigorifero o nel freezer fino a quando si saranno solidificati. Sforma con cura.
- Per servire, accendi la "nocciola" per una presentazione spettacolare e accompagnale con pane o biscotti salati.
