Carpaccio di pere
Una delle insalate più facili e gustose che preparerai quest'estate e su cui potrai aggiungere o togliere ingredienti in base a quello che hai in frigorifero.
Ingredienti
3 pere
6 pomodori secchi in olio d'oliva
Una manciata di foglie di rucola
100 g di formaggio gorgonzola
100 g di noci
3 cucchiai di miele
100 g di prosciutto crudo
Per il condimento
3 cucchiai di olio d'oliva vergine extra
1 cucchiaino di senape di Digione
Il succo di mezzo limone
Preparazione
In una padella Efficient, caramellizziamo le noci con il miele fino a quando non sono dorate. Le mettiamo su una teglia con carta da forno e le separiamo con cura per non bruciarci. Lasciamo raffreddare in modo che il caramello si indurisca.
Prepariamo il condimento mescolando l'olio, la senape e il limone. Teniamo da parte.
Tagliamo le pere a fette molto sottili e le mettiamo sul piatto da portata.
Mettiamo sopra le foglie di rucola, i pomodori secchi e alcuni pezzi di formaggio gorgonzola tagliati a cubetti.
Terminiamo con le noci caramellate. Con l'aiuto di un cucchiaino, lasciamo cadere il condimento sulle pere.
