Tarta Tatin di pomodori

Essendo in piena stagione questa torta salata sorprenderà tutti a tavola per il suo sapore e per la sua texture?
Scommettiamo?

Ingredienti

Preparazione

Preriscaldiamo il forno a 200 gradi.
Laviamo i pomodori e li asciughiamo bene.
In una casserola Signature Bra mettiamo l'olio e rosoliamo l'aglio tritato e i pomodori finché non sono dorati e iniziano a rilasciare l'acqua.
Aggiungiamo allora lo zucchero e l'aceto e lasciamo sul fuoco muovendo la casserola con movimenti rotondi. Poco a poco si formerà un caramello che coprirà i pomodori e resteranno lucidi.
In quel momento togliamo dal fuoco e spolverizziamo con un po' di basilico fresco tritato.
Stendiamo la pasta sfoglia e copriamo la casserola piegando l'impasto dove necessario.
Sbattiamo l'uovo in una ciotola e con l'aiuto di un pennello alimentare speciale, spennelliamo completamente la pasta sfoglia.
Cuociamo in forno per circa 15-20 minuti finché la pasta sfoglia non sia ben dorata.
Trascorso questo tempo, tiriamo fuori la casserola dal forno e lasciamo riposare alcuni minuti, sformiamo: con l'aiuto di una spatola, stacchiamo la pasta sfoglia dalla casserola, mettiamo un piatto sopra e giriamo in modo che i pomodori restino in alto.
Decoriamo con qualche foglia di basilico fresco, e pronto!

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