tortino di carne trita con purè di patate
Una torta di carne macinata con verdure coperta di purè di patate! Questo piatto è delizioso e perfetto per i giorni freddi d'inverno!
Ingredienti per 10 porzioni:
Per la miscela di carne:
- 1,200 kg di carne di vitello macinata
- 300 g di carote
- 300 g di piselli (freschi o congelati)
- 2 cipolle medie, tritate
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 45 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 pepe nero
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 1 cucchiaino di timo
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 450 ml di brodo di carne
Per il purè:
- 2 kg di patate
- 90 g di formaggio cheddar e gouda grattugiato
- 1 cucchiaio di burro
- 150 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 pepe nero
Preparazione:
- Lessare le patate in una pentola grande con sale.
- Mentre le patate cuociono, tritare le cipolle, le carote e gli spicchi d'aglio. Riscaldare l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 2-3 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato e le carote tritate, rosolare finché le carote non sono tenere, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere la carne macinata e condire con sale, pepe, rosmarino e timo, la salsa di pomodoro, la farina e mescolare per qualche minuto finché la carne non è più rosa.
- Aggiungere il brodo e i piselli. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere mescolando occasionalmente, finché la salsa non si addensa.
- Quando le patate sono pronte, sbucciarle e trasferirle in una ciotola e schiacciarle finché sono morbide. Aggiungere burro, pepe nero, sale, latte e i formaggi grattugiati.
- Preriscaldare il forno a 400°F (200°C).
- Disporre la miscela di carne in strati nella teglia Foodie. Stendere il purè sulla miscela di carne.
- Cuocere in forno per 30 minuti o finché il purè di patate non si dorera.
