tortino di carne trita con purè di patate

Una torta di carne macinata con verdure coperta di purè di patate! Questo piatto è delizioso e perfetto per i giorni freddi d'inverno!

Ingredienti per 10 porzioni:

Per la miscela di carne:

• 1,200 kg di carne di vitello macinata
• 300 g di carote
• 300 g di piselli (freschi o congelati)
• 2 cipolle medie, tritate
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• 45 g di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 pepe nero
• 1 cucchiaino di rosmarino
• 1 cucchiaino di timo
• 3 cucchiai di salsa di pomodoro
• 450 ml di brodo di carne

Per il purè:

• 2 kg di patate
• 90 g di formaggio cheddar e gouda grattugiato
• 1 cucchiaio di burro
• 150 ml di latte
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 pepe nero

Preparazione:

1. Lessare le patate in una pentola grande con sale.
2. Mentre le patate cuociono, tritare le cipolle, le carote e gli spicchi d'aglio. Riscaldare l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 2-3 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato e le carote tritate, rosolare finché le carote non sono tenere, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere la carne macinata e condire con sale, pepe, rosmarino e timo, la salsa di pomodoro, la farina e mescolare per qualche minuto finché la carne non è più rosa.
4. Aggiungere il brodo e i piselli. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere mescolando occasionalmente, finché la salsa non si addensa.
5. Quando le patate sono pronte, sbucciarle e trasferirle in una ciotola e schiacciarle finché sono morbide. Aggiungere burro, pepe nero, sale, latte e i formaggi grattugiati.
6. Preriscaldare il forno a 400°F (200°C).
7. Disporre la miscela di carne in strati nella teglia Foodie. Stendere il purè sulla miscela di carne.
8. Cuocere in forno per 30 minuti o finché il purè di patate non si dorera.