Wok di funghi con salsa di ostriche
Questo wok con funghi e salsa di ostriche è perfetto per sfruttare le verdure che hai in frigorifero perché anche se in questo caso l'abbiamo preparato con funghi, potremmo tranquillamente farlo con qualsiasi altra verdura.
La salsa gli dà un sapore incredibile e vedrai quanto è facile prepararlo. La cosa più importante quando si prepara un wok è ottenere una cottura breve, quindi è importante avere tutti gli ingredienti pronti prima di iniziare.
Ingredienti
2 cucchiai di olio
½ cucchiaino di zenzero tritato
1 cipolla piccola molto tritata
250 g di funghi vari tagliati a fette
Il gambo verde di una cipollina
1 peperoncino rosso secco (opzionale)
250 g di noodles o tagliatelle d'uovo
Per la salsa
3 cucchiai di salsa di ostriche
2 cucchiai d'acqua
½ cucchiaino di olio di peperoncino
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di tamari o salsa di soia
Preparazione
Mettere a cuocere i tagliatelle in acqua bollente.
Riscaldare il wok a fuoco medio-alto, quindi aggiungere l'olio, lo zenzero e la cipolla e saltare per un minuto.
Aggiungere i funghi tagliati e il peperoncino tritato e saltare per 3 minuti.
Aggiungere la pasta.
Aggiungere tutti gli ingredienti della salsa e cuocere per 5 minuti. Servire con il gambo della cipollina molto tritato sopra.
Fotografia e ricetta by Loleta.
