Fabada greca
In questi giorni freddi si desiderano stufati semplici, confortanti e nutrienti, vero? Vi proponiamo uno stufato tradizionale della cucina greca e mediterranea che è squisito e molto facile da preparare
Ingredienti:
400 gr di fagioli
4 carote
2 cipolle
2 rametti di sedano
2 cucchiai di pomodoro triturato
1,5 l di acqua
Pepe
Erbe provenzali
Sale
olio extravergine di oliva
Passaggi:
1. Lasciamo i fagioli in ammollo per circa 12 ore
2. Tagliate le verdure a pezzetti
3. Aggiungete un filo di olio nella pentola a pressione e aggiungete la cipolla e il sedano. Lasciate soffriggere fino a quando sono appassiti
4. Aggiungete il pomodoro e la carota e mescolate.
5. Lasciate soffriggere per qualche minuto e aggiungete le spezie
6. Aggiungete i fagioli, versate l'acqua fino a coprirli
7. Chiudete la pentola a pressione e programmate 20 minuti
