Fiori di zucchine ripieni
Questa ricetta è tanto bella quanto deliziosa. Un omaggio all'orto che si cucina facilmente con la collezione Compac.
Quando hai dei fiori di zucchina freschi, la cosa migliore è trattarli con cura. Qui le riempiamo con un salteato saporito e le cuociamo lentamente in forno nella casseruola Compac di BRA, che passa dal fornello al forno con stile e senza complicazioni.
Ingredienti (per 6 fiori):
- 6 fiori di zucchina freschi
- 1/4 di cipolla, tritata finemente
- 1/2 di zucchina o la zucchina dei fiori
- 1/2 di carota grattugiata o tritata
- 1/2 di peperone verde tritato
- 1/4 di zucchina tritata
- Formaggio stile ricotta (250 g)
- Formaggio stile mozzarella grattugiato a piacere
- Formaggio parmigiano a piacere
- Spezie a piacere (pepe, cipolla in polvere, basilico, origano, erba cipollina…)
- Sale
- Olio d'oliva extravergine
Passaggi:
- Saltate il ripieno: Nella padella della collezione Compac, soffriggete la cipolla con un po' di olio. Aggiungete le restanti verdure e le spezie. Cuocete fino a quando non saranno dorate.
- Mescolate le verdure con il formaggio ricotta e la mozzarella fino ad ottenere un composto ben mescolato.
- Riempite con cura: Aprite ogni fiore con attenzione e riempite con il composto tiepido (se avete tritato molto le verdure potete farlo con una sac à poche). Chiudete delicatamente le punte.
- Spennellate e cuocete in forno: Mettete i fiori nella casseruola Compac, spennellateli con olio, aggiungete il parmigiano e cuocete in forno a 180 °C per 15 minuti.
- Servite: Croccanti all'esterno, succulenti all'interno. Una vera perla estiva.
Ideale per una cena speciale o per sorprendere con qualcosa di stagione. E senza complicarsi nulla!
