Pollo all'aglio
Un classico del nostro ricettario che non delude mai, è una ricetta semplice che si può adattare a qualsiasi tipo di carne o frutti di mare, anche se una delle più tipiche è il pollo o il coniglio all'aglio.
4 porzioni
Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti
Ingredienti:
1/2 pollo da cortile tagliato a pezzi
6-8 spicchi d'aglio
100 ml di vino bianco
200 ml di brodo di pollo
Prezzemolo fresco
Olio di oliva extravergine
Pepe nero
Sale
Contorno: Patatine fritte
Preparazione:
Sbucciamo e affettiamo gli spicchi d'aglio, ne servono tra 6 e un'intera testa di aglio a seconda delle dimensioni. Versiamo un filo d'olio in una padella di acciaio inossidabile SIGNATURE e rosoliamo gli spicchi d'aglio. Lo facciamo per aromatizzare l'olio: una volta dorati, li rimuoviamo e li teniamo da parte.
Saltiamo e pepiamo il pollo e lo mettiamo nella stessa padella, rosoliamolo da tutti i lati. Una volta rosolato, aggiungiamo gli spicchi d'aglio e versiamo il vino bianco, lasciamo ridurre per 5 minuti a fuoco vivo.
Versiamo il brodo di pollo e cuociamo per 15 minuti. Spolverizziamo con prezzemolo fresco tritato e abbiamo così uno dei migliori stufati di pollo della nostra gastronomia, ovviamente! Serviamo accompagnato da patatine fritte.
