Stufato express di fagioli e riso cremoso
Il guiso express di fagioli e riso cremoso è una ricetta confortante e nutriente, ideale per i giorni in cui non vuoi rinunciare a un pasto completo e saporito. I fagioli apportano proteine e fibre, mentre il riso offre una consistenza morbida e cremosa che si combina alla perfezione con le verdure e le gyoza, che sono il contorno perfetto!
Ingredienti:
- 1 cipolla
- 1/2 peperone
- 1 patata
- Pomodoro fritto
- 1 carota
- 1 foglia di alloro
- 200 gr di fagioli
- 100 gr di riso
- 500 ml di acqua
- Paprika
- Sale
- Olio di oliva extravergine
- Pepe
Passaggi:
1. Tritiamo la cipolla, la carota e il peperone
2. Aggiungiamo un bel filo d'olio e iniziamo a soffriggere
3. Una volta dorati aggiungiamo la carota, la paprika e il pomodoro fritto. Cuociamo per qualche minuto.
4. Aggiungiamo la patata, i fagioli, l'alloro, l'acqua, il sale e il pepe e portiamo a bollore.
5. Aggiungiamo il riso e lasciamo bollire per circa 18 min.
GYOZA
Per l'impasto:
- 160 gr di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 120 ml di acqua bollente
1. Mescoliamo la farina con il sale, aggiungiamo l'acqua e mescoliamo fino a quando non risulta ben incorporata. Impastiamo per 10 min. Lasciamo riposare in frigorifero per circa 20-30 min.
2. Dividiamo l'impasto in palline e lo stendiamo fino a quando è sottile
3. Riempiamo e chiudiamo
4. Cuociamo per 10 min al vapore
Per il ripieno:
- 1/4 di Cavolo bianco
- Funghi
- 1 cipolla
- Salsa di soia
- Carota
- Proteina
1. Tritiamo la cipolla, il cavolo e la carota e soffriggiamo
2. Aggiungiamo la salsa di soia
Un'ottima opzione sia per i principianti che per i cuochi esperti.
