Wok di noodles di riso
Niente come un wok di noodles per ogni momento dell'anno. Questo di oggi lo abbiamo preparato con peperoni di Padrón ed è un modo diverso per mangiarli.
Vengono davvero buoni con il giusto grado di cottura e senza grassi, e insieme ai noodles di riso formano un tandem perfetto per l'estate.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
1 pacco di noodles di riso
Un petto di pollo tagliato a pezzi
1 cucchiaio di olio
1 cipollotto (con il gambo)
2 peperoncini rossi secchi
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di salsa di soia
Preparazione:
In un wok Efficient scaldiamo l'olio. Aggiungiamo i peperoni e li saltiamo fino a quando non sono morbidi.
Li trasferiamo su un piatto e nello stesso wok saltiamo il cipollotto conservando il gambo insieme ai pezzi di pollo fino a quando non sono ben dorati. Ritiriamo dal wok.
Aggiungiamo al wok la salsa di soia e quella di ostriche e mescoliamo bene. Aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e i noodles di riso. Mescoliamo bene fino a quando i noodles iniziano a diventare morbidi. Rimettiamo il pollo con il cipollotto e i peperoni nel wok e mescoliamo bene. Regoliamo con altra salsa di soia se necessario e serviamo.
Fotografia e ricetta di Loleta.
