Wok di verdure
È chiaro che mangiare verdure è molto sano e perfetto per compensare gli eccessi che a volte commettiamo nei fine settimana.
Ma mangiarle in un wok è anche un piacere. Le verdure vengono cotte al dente, al punto giusto, conservando un tocco croccante perfetto e puoi usare quelle verdure che avanzano in frigorifero e mescolarle, creando ogni volta una versione diversa.
Difficoltà: molto facile
Porzioni: 4
Ingredienti
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
2 cucchiai di olio
1 peperone verde
1 peperone rosso
½ peperone giallo
2 carote
½ porro
½ zucchina
1 cipolla
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di ostriche
Preparazione:
Mettiamo a riscaldare il wok Foodie, a intensità forte, e quando è ben caldo versiamo un filo di olio extravergine di oliva e saltamo l'aglio e lo zenzero.
Aggiungiamo le carote molto tritate senza smettere di mescolare con un cucchiaio di legno, affinché gli ingredienti cuociano in modo uniforme, evitando che si brucino.
Quando la carota ha cuociuto per un paio di minuti, aggiungiamo i peperoni a strisce.
Aggiungiamo il resto delle verdure e diamo una girata.- Aggiungiamo la salsa di soia e quella di ostriche e continuiamo a cuocere fino a quando le verdure sono al punto giusto.
Serviamo caldo.
È un accompagnamento perfetto per carni e pesci
