Brochetas de pollo
¿Cansados de los excesos navideños? Pues hoy os traemos un plato riquísimo que os ayudará a compensar las comilonas navideñas, unas brochetas súper fáciles y muy ricas.
Ingredientes:
2-4 raciones
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos
2 pechugas de pollo
1/2 cebolla morada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para acompañar:
Ensalada de cherry, aguacate y feta
Patatas chips caseras
Brochetas de madera
Preparación:
Comenzamos dejando las brochetas en remojo en agua fría durante 20 minutos, esto impedira que se quemen.
Cortamos en dados regulares las pechugas y salpimentarlas al gusto. Reservamos. A continuación lavamos bien los pimientos y los cortamos junto con la cebolla en trozos regulares, hemos de procurar que los trozos sean de un diámetro similar a los dados de pollo.
Una vez tenemos todo listo vamos ensartando nuestras brochetas, combinando los trozos de pollo con los trozos de pimiento y cebolla.
Calentamos nuestro grill con rayas NORDIK, echamos un chorrito de aceite y cocinamos nuestras brochetas, vamos dándole la vuelta hasta que estén listas.
Una idea de acompañamiento es servirlas con unas patatas chips caseras y una ensalada de cherry, aguacate y queso feta.
Fotografías y receta by MJ.
