Caldo de verduras

Hacer un caldo de verduras es lo más fácil que puedes preparar en la cocina. Puedes usarlo en guisos, en sopas o tomarlo tal cual.

Dependiendo de las verduras que uses tendrá un color u otro pero todos están deliciosos.

 

Dificultad: fácil

Raciones: 6

Tiempo de preparación 2 horas y media

 

Ingredientes

2 zanahorias picadas finamente

1/2 puerro picado finamente

2 cebollas picadas finamente

1/2 calabacín picado finamente

½ pimiento verde picado finamente

1/2 nabo picado finamente

2 tomates

1 diente ajo picado finamente

1 cucharada de aceite

1 litro y medio de  agua 

 

Preparación

Lavamos y picamos las verduras con ayuda de un cuchillo Bra. 

En una cacerola Bra Market ponemos a calentar el aceite. Añadimos el ajo y la cebolla picados.

Cuando comience a dorarse, añadimos el resto de las verduras y salteamos hasta que la verdura esté tierna (unos 10-15 minutos).

Cubrimos con el agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que comience a hervir.

Bajamos el fuego y dejamos cocer un par de horas quitando cada media hora la espuma que salga a la superficie. Si es necesario vamos reponiendo poco a poco con más agua. I no lo haces el caldo será más concentrado y tendrá un color más intenso, aunque tendrás menos cantidad.

Dejamos enfriar y colamos

   Fotografía y receta by Loleta.

 

Comentarios

Alexandra Venosta

Dios les bendiga gracias haré esa Rica receta tengo descompresión de mi cuerpo y los médicos me an recomendado cambiar de régimen alimenticio gracias.

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