Cookie

Cuando os coméis una cookie de chocolate no os entran ganas de que esa cookie sea gigante y ¿no se acabe nunca? Pues eso es precisamente lo que vamos a hacer una cookie grande que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y queda riquísima.

8 porciones

Dificultad: fácil

Tiempo: 5 min + horneado

Ingredientes:

85 g de mantequilla a temperatura ambiente

140 g de harina de repostería o normal

70 g de azúcar moreno

110 g de azúcar blanca

100 g de m&m’s

50 g de chips de chocolate con leche

1 huevo L

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 ºC calor arriba-abajo.

A continuación utilizaremos un robot amasador o también podríamos utilizar un bol y unas varillas de mano. Echamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con los dos tipos de azúcar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

A continuación incorporamos el extracto de vainilla y el huevo y batimos nuevamente hasta que se hayan integrado. Incorporamos la sal y el bicarbonato al bol donde tenemos la harina, mezclamos y se la echamos de golpe a la mezcla anterior, batimos hasta conseguir una masa homogenea.

Incorporamos casi todos los m&m’s y casi todos los chips de chocolate, nos reservamos unos cuantos para decorar nuestra super cookie una vez que salga del horno.

Echamos la masa en nuestra sartén Fast Click de 22 cm, alisamos e introducimos en el horno sin el mango. Dejamos horneando entre 20-25 minutos dependiendo de vuestro horno. Nosotros la hemos tenido 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos con cuida y la dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla. Colocamos los m&m’s y los chips de chocolate que habíamos reservado.

 Fotografías y receta by MJ.