Keftes con salsa de yogur

Llega el verano,el calor, las barbacoas y las comidas con los amigos, ¿Quieres sorprenderlos con un plato rico, sano y original? Pues toma buena nota de estos Keftes porque vas a triunfar.

 

4 personas

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 minutos + reposo

 

Ingredientes:

300 g de carne picada mixta

Perejil fresco

1/2 cebolleta

1 cucharadita de ajo polvo

1/4 cucharadita canela molida

1/4 cucharadita clavo molido

1/4 cucharadita nuez moscada

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Para la salsa de yogur:

1 yogur griego

Cilantro fresco

1 cucharada de zumo de limón

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

 

Para acompañar:

Pan de pita

Cebolla morada

Tomate pera

Pepino

Cilantro fresco

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es poner las brochetas en remojo durante 20 minutos, de esta manera no se nos quemará. Mientras tanto preparamos nuestros keftes, picamos la cebolleta y el perejil y los incorporamos en un bol, a continuación echamos la carne previamente salpimentada y el resto de las especias, mezclamos bien con ayuda de las manos y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Mientras tanto preparamos una ensalada de pepino y tomate simplemente lavándolos bien y cortandolo en dados, lo aderezamos con pimienta, sal, aceite y un poco de cilantro fresco picado y mezclamos.

También aprovechamos para preparar la salsa de yogur, para ello echamos en un bol el yogur griego, la cantidad al gusto, y aderezamos con pimienta y sal al gusto, zumo de limón, aceite y cilantro fresco picado, mezclamos bien y listo.

Cogemos un puñado de carne y lo ponemos alrededor de la brocheta, en total con esta cantidad nos salen 6 brochetas.

Ponemos el grill con rayas Market a fuego fuerte, echamos un chorrito de aceite y cocinamos nuestros keftes hasta que estén listos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.

Servimos con pan de pita, la ensalada y la salsa de yogur, una comida ideal para disfrutar este verano de nuestras comidas con amigos.

Fotografías y receta by MJ.

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