Lentejas a la jardinera
Aún quedan día de frío y para ellos nada como las legumbres. Y por supuesto que podemos estofarlas con chorizo y morcilla, pero hoy vamos a demostrar que solo con verduras son también un plato para chuparse los dedos.
Si encima usamos la olla exprés Excellent, entonces toman otra dimensión porque solo en media hora tenemos un plato riquísimo para comer.
Ingredientes
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 zanahoria
Sal, una hoja de laurel
Unos granos de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
500 g de lentejas pardiñas (las más pequeñas)
750 ml de caldo de verduras
1 poco de perejil fresco
Preparación
En la olla exprés, salteamos a fuego bajo la cebolla y el ajo muy picados con un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el pimiento rojo y verde troceados y salteamos un par de minutos. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
Una vez tengamos las verduras listas, añadimos una hoja de laurel, el pimentón dulce, la pimienta y un poco de sal. Añadimos las lentejas y cubrimos con caldo de verduras. y cerramos la olla exprés Excellent.
Dejar cocer 8-10 minutos desde que empieza a pitar.
Servir con un poco de perejil fresco picado.
Fotografía y receta by Loleta.
Pimiento Norum el
Gust-avo sin gust-o, menos criticar y más cocinar! Las ranas no soléis ser tan repugnantes. Veo que se te hacen bola las lentejas.
Todo lo demás, exquisitos tiempos de cocinado y un magistral instrumento para elaborar mis pociones con el Profesor Wesley Snipes.
Saludos cordiales Gustav!
Gustavo el
Los tiempos están todos mal calculados. Y en sus manuales, mucho peor.
Tienen por ejemplo tiernos para las lentejas superiores a los que proponen para las judías blancas o pintas. ¿En serio?
Pues con la carne…
Hay que darle una vuelta a los manuales.
Saludos
Gema el
Hola, yo he comprado la ACTIVE PRO Bra y viendo las recetas no sé si debo usar la presión 1 o la 2. Tampoco consigo encontrar tiempos y presión adecuada para cocer el ARROZ INTEGRAL. Por favor, podrían ayudarme? Gracias !
Maria el
Hola, acabo de comprar la olla EXCELLENT BRA de 4 l y no sé en qué casos debo dejar asomar una raya ó las dos rayas . Tampoco tengo claro si es en función de que se haga una cocción rápida (1) ó súper rápida (2). Espero que puedan ayudarme. Muchas gracias
Mª jose el
Tengo la súper rápida de abra y me va estupendamente.