Lentejas súper fáciles en 15 minutos.

Nos declaramos fan de las legumbres cocidas porque simplifican muchísimo el trabajo en la cocina. Hoy os proponemos unas lentejas estofadas que preparamos en solo 15 minutos y que tienen todo el sabor de lo hecho en casa. ¿te atreves? ¡Pues vamos!

Ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas de 500 g

1 patata

2 zanahorias

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

2 cucharadas de tomate frito casero

1 cebolla

1 rebanada de pan

1 cucharadita de pimentón dulce

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

sal

2 vasos de agua

Preparación

Pelamos y cortamos la patata y las zanahorias en cubos.  Enjuagamos bien las lentejas y dejamos escurrir.

En una olla exprés Active Pro salteamos la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén blandos. Apartamos y en la misma cacerola tostamos la rebanada de pan hasta que esté bien dorada. Añadimos la cebolla de vuelta y el tomate frito y trituramos.

Añadimos a la cacerola las lentejas con las verduras, la hoja de laurel la pimienta, el pimentón y la sal y cubrimos con el agua. Cerramos la olla y dejamos cocinar unos 8 minutos ¡y listo!

Servimos bien caliente.

 Fotografía y receta by Loleta.

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