Patatas rústicas con aromáticas

Si nos dicen que pensemos en una guarnición estamos seguros que 99 de cada 100 pensarían en patatas, hay mil y una maneras de prepararlas y a cual más rica. Hoy os traemos una de las últimas que hemos descubierto y que ha pasado directamente al top 3.

6-8 personas

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes:

• 1 kg de patatas variedad monalisa pequeñas • Hierbas aromáticas frescas (romero, tomillo, salvia)

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

 

Para acompañar opcional:

• Salsa de tomate

• Alioli

• Mayonesa

 

Preparación:

1. Comenzamos lavando las patatas bajo el grifo y las echamos en una cacerola alta FOODIE con abundante agua con sal.

2. Hervimos durante 15 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño de las patatas y de vuestra placa. Las patatas deben estar tiernas pero enteras.

3. Una vez pasado el tiempo, escurrimos las patatas y las colocamos sobre una parrilla Advanced, chafamos con ayuda de un vaso (por ejemplo) sin llegar a romperlas del todo, simplemente queremos cascarlas, que rompan un poco.

4. Salpimentamos, echamos un par de ramas de romero, algunas ramas de tomillo y salvia, si tenemos aromáticas frescas mucho mejor, sino podéis utilizar secas. Por último echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

5. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente con el horno precalentado a 210ºC calor arriba-abajo o hasta que veáis que empiezan a dorarse.

6. Estamos seguros que se van a convertir en vuestra guarnición favorita, las patatas quedan deliciosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Fotografía y receta by MJ.

Comentarios

Alexandra Venosta

Hola, en la foto de la Parrilla se ve una cabeza de ajos cortada por la mitad, y en los ingredientes no está. Saludos

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