Spaghetti alle vongole

Uno de los platos de la cocina italiana más conocidos son sin duda los spaguetti alle vongole, una receta que sabe a verano y que es tan fácil de preparar que los querrás hacer todo el tiempo.

Ingredientes

1 paquete de spaguetti

500 g de almejas grandes

1 guindilla

4 dientes de ajo

50 ml de aceite de oliva virgen extra

100 ml de vino blanco

1 manojo de perejil

Sal

Preparación

Ponemos las almejas en remojo en un bol para que suelten la arena.

Picamos el perejil.

Ponemos a cocer abundante agua con sal en una cacerola grande y cocemos la pasta hasta dejarla al dente.

Mientras tanto, en una sartén Market grande ponemos el aceite y los dientes de ajo picados con la guindilla. Dejamos dorar a fuego medio para que los ajos suelten el sabor y el aroma pero sin quemarse.

Añadimos entonces las almejas junto con el vino blanco . Cuando se abran, añadimos la mitad del perejil picado.

Escurrimos la pasta y agregamos a nuestras almejas. Damos unas vueltas, y espolvoreamos con el resto del perejil picado.

Fotografía y receta by Loleta.