Crumble de manzanas

Se os ocurre un postre más romántico que un crumble, un postre pensado para compartir, ideal para comer en la misma sartén, con un poco de helado de vainilla de macadamia que queda ideal con la manzana y el contraste frío-caliente.

Dificultad: media

Tiempo: 20 min + horneado

Ingredientes: 6 personas

4 manzanas (600 g)

75 g de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

Un chorrito de licor Amaretto

Zumo de 1/2 limón

10 g de maicena

Para el crumble:

250 g de harina de trigo

40 g de almendra molida

200 g de mantequilla sin sal muy fría en dados

100 g de azúcar blanca

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

 

Preparación:

Pelamos, descorazonamos y cortamos en cuartos cada manzana. Las vamos echando directamente en una sartén BRA Infinity de 24cm. Una vez listas echamos el azúcar, la canela, la maicena, el zumo de limón y el chorrito de licor, removemos bien y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.

Mientras tanto preparamos el crumble, en un bol tenemos la harina e incorporamos el resto de ingredientes excepto la mantequilla que la tendremos en la nevera. Removemos y echamos la mantequilla bien fría en dados. Vamos pellizcando con la punta de los dedos los dados de mantequilla para ir integrando poco a poco la harina con la mantequilla, hemos de conseguir una especie de tierra, una vez que la mantequilla esté totalmente integrada con la harina la volcamos sobre la manzana.

Precalentamos el horno a 200 ºC calor arriba-abajo y horneamos durante 35 minutos.

Lo ideal es servir este postre templado junto con una bola de helado de vainilla de macadamia y unas fresas.

Fotografías y receta by MJ.

4 comentarios 4

Yolanda el

Lo pienso hacer tiene muy buena pinta, ya os contaré

Joana soler el

Voy a provarla.

Merche el

Lo he hecho hoy y está bien buena. Ya lo he incorporado a las recetas de postre porque está buenísima.

teresa el

la pienso hacer estara riquisima

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