Rezepte

Das spanische Omelett ist eines der "Fetischgerichte" unserer Gastronomie, obwohl wir heute fast alles Omelette sehen und sie immer köstlich sind, in jeder ihrer Versionen. Der, den wir Ihnen heute bringen, ist sehr typisch für das Baskenland und hat sich wie alle guten Dinge im ganzen Land verbreitet.

Wir haben dieses Rezept Auberginen-Cannelloni genannt, um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, was es ist, obwohl sein richtiger Name "Auberginen-Cannelloni" ist. Es ist ein Gericht aus hauchdünn geschichteten und gefüllten Auberginen, in diesem Fall eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

Heute zeigen wir Ihnen eine einfache, aber sehr originelle Zubereitungsart, die auch toll aussieht, wenn es darum geht, sie auf dem Tisch zu präsentieren, die Kartoffel zu schneiden, um das Kochen zu erleichtern und sie nicht nur außen knusprig zu machen aber auch Stücke drin. Der Trick, um diese Präsentation zu erreichen, besteht darin, sie nicht vollständig zu schneiden und die Akkordeonform zu belassen.

Das Rezept dieser Woche ist eines von denen, die für viele Ihrer Gerichte verwendet werden können, von Fleisch bis Gemüse. Der Hauch von Limette und Koriander im Huhn macht dieses scharfe Gericht erfrischend und lädt uns ein, es bei einem Wochenend-Potluck mit Freunden zu genießen.

Der Santiago-Kuchen ist ein traditionelles Rezept der galicischen Küche. Sein Ursprung ist unbekannt und er ist köstlich als Beilage zu einem guten Tee oder Kaffee. Es ist ein Kuchen ohne Mehl, der für Zöliakie geeignet ist, und wenn Sie Mandeln mögen, ist dies Ihr Kuchen.