Ricette

Questo è uno dei dolci più tradizionali della nostra gastronomia. Un dolce casalingo molto semplice e con pochi ingredienti che in origine veniva preparato nei conventi delle suore.

I piatti tradizionali sono una fonte inesauribile di ispirazione in cucina. Questo piatto di oggi è chiaramente basato sul tradizionale riso al latte, ma con un tocco diverso. Il riso cuoce lentamente nel latte di cocco e si conclude con la polpa di maracujà. L'acido della frutta crea un contrasto delizioso al riso cremoso.

Talvolta ci complicciamo la vita senza considerare che ci sono molte ricette facili che possiamo preparare per sembrare un chef professionista ma senza perdere la testa lungo il cammino. Questa ricetta di oggi è così. Una base di pan di spagna facile e molto leggera che possiamo riempire di quello che vogliamo. 

Una classica mona di Pasqua, senza fronzoli né figurine, tranne le tipiche piume e pulcini. Normalmente vengono serviti con un uovo sodo, e noi la serviremo con uovo sodo e con uovo di cioccolato.

Galette è un termine usato nella cucina francese per indicare diversi tipi di torte rotonde e piatte che possono essere preparate con diverse paste (sfoglia o meno) e che possono contenere ripieni salati o dolci. Questa di oggi combina ingredienti dolci e salati e ha una pasta sfoglia. È deliziosa e ideale per una cena informale o un aperitivo con gli amici.

La panna cotta è un dessert tradizionale italiano preparato a base di panna, zucchero e addensanti. Il suo nome, nata bollita in spagnolo, si riferisce al suo processo di preparazione che consiste nel bollire la panna insieme allo zucchero e toglierla dal fuoco per aggiungere la gelatina. Noi sfruttiamo questo processo per aggiungere cioccolato bianco per dargli un gusto diverso.

Questi biscotti sono il chiaro esempio di come possiamo preparare in casa dei biscotti deliziosi e al contempo prendersi cura di noi stessi. Contengono avena e pochissima farina, e zucchero di canna invece di zucchero bianco. Ma il meglio di tutto è che sono deliziosi. Inoltre contengono uva passa, che gli dà un tocco fruttato squisito. 

Preriscaldare il forno a 175 °C. Non è necessario ungere la  padella perché il suo rivestimento antiaderente è molto efficace, ma se preferite, potete ungerla leggermente. Mettere da parte. Sciogliere il cioccolato e il caffè in una ciotola nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando bene ogni volta fino a quando non è completamente sciolto.

Se c'è un dolce tipico di Natale, quelli sono i mantecati. Con tanti sapori e aromi diversi, questa ricetta diventerà il tuo asso nella manica che preparerai una e mille volte. Puoi sostituire la cannella e il limone con vaniglia o scorza d'arancia grattugiata.

Ecco qui arrivato il Natale, il periodo in cui tutti noi trascorriamo momenti insieme con famiglia e amici. Non c'è niente di meglio che avere un piatto da condividere durante una chiacchierata dopo cena, una merenda o un dolce. Ecco che vi presentiamo questa torta di torrone e caffè: non avrete più alcuna scusa per lasciare il torrone dimenticato dopo le festività natalizie.

Il clafoutis è una torta che normalmente contiene le ciliegie, ma a cui si può aggiungere qualsiasi frutta di albero. Oggi faremo un clafoutis di nettarine , inoltre utilizziamo la casseruola bassa Efficient di BRA come stampo, perfetta per la sua antiaderenza. È un dolce delizioso e molto facile da preparare: basta mescolare gli ingredienti e aggiungere la nostra frutta preferita.

Ci piace sfruttare i prodotti di stagione. I fichi sono uno dei nostri frutti preferiti, e possiamo mangiarli solo per poche settimane, dalla fine di agosto alla fine di settembre, approssimativamente sempre a seconda delle condizioni climatiche. Quelli che useremo in questa ricetta sono della varietà “cuello de dama”.