Ricette

La ricetta di oggi potremmo dire che è un vero classico, una ricetta delle nostre madri e nonne. Normalmente ci sono due ricette tra le più popolari: nella versione piatto freddo, ci sono le uova ripiene di tonno, un vero classico per le cene estive e nella versione calda, che è quella che vi proponiamo oggi, ci sono le uova ripiene di carne o pesce e gratinate con besciamella.

Un buon tonno rosso, sia crudo che cotto, è una prelibatezza in ogni senso, ma è vero che va consumato con moderazione se vogliamo preservare la specie. In questo caso, proponiamo un piatto primaverile molto fresco. Un filetto di tonno rosso alla griglia, accompagnato da una rinfrescante insalata di pomodoro, cipolla, avocado e basilico.

È vero che gli alimenti di base che usiamo non variano molto di solito, ma l’importante è variare il modo di cucinarli, cambiare gli ingredienti e la modalità di cottura per ottenere sapori diversi con poco sforzo.

Con queste temperature poche cose piacciono più di un buon piatto caldo. Oggi abbiamo preparato una ricetta con il cucchiaio, più concretamente di lenticchie, ma abbiamo voluto non fare le lenticchie tradizionali con verdure e vi abbiamo portato delle lenticchie con totani.

Gli stufati di carne sono piatti molto apprezzati nella gastronomia spagnola; ogni regione, ogni città e ogni casa sono in grado di preparare lo stesso stufato in modo diverso e proprio lì sta la ricchezza della nostra gastronomia: non c'è un piatto unico, ognuno lo adatta al proprio gusto, ai prodotti della propria zona o anche alla propria economia.

Il pisto manchego è una delle ricette spagnole più tradizionali. Anche se il suo nome deriva dalla La Mancha, di solito viene preparato in tutto il territorio. Consiste in un misto di verdure stufate a fuoco lento, normalmente quelle più accessibili. Di solito viene accompagnato con uovo fritto o patate.

La gastronomia dello Sri Lanka è molto semplice ma deliziosa. Non mescolano alimenti nel curry: lo preparano o con verdure, o con carne o con frutti di mare, e anche quando è a base di verdure, non mescolano diverse verdure nello stesso curry.

Nei giorni primaverili non c'è niente di meglio che andare in campagna per gustare un pasto con amici o familiari. Come idea, vi proponiamo questa ricetta con ingredienti così rurali come pollo da cortile, champignon o erbe aromatiche. Uno stufato veloce e semplice che piacerà a tutti.

In periodo di stufati e brasati vi proponiamo una meravigliosa ricetta francese ricca di storia. Questo piatto, tipico della regione della Borgogna, si basa sul vino rosso locale e sulla carne di vitello per la sua preparazione. Di solito è accompagnato da funghi, cipolline francesi e persino pancetta affumicata. Perfetto per i giorni freddi che si stanno avvicinando.

Oggi vi portiamo un stufato molto facile con un ottimo sapore di mare. Gli antichi marinai lo cucinavano sulle loro navi per combattere il freddo grazie alla semplicità degli ingredienti. Con ingredienti così basilari e un ingrediente di mare avremo un stufato marinaio che ci tornerà molto utile in questi giorni freddi.

Baccalà e fagioli formano un ottimo tandem, per questo oggi ci infiliamo in cucina per preparare un piatto semplice, sano e veloce. Una preparazione semplicissima che farà sì che impieghiamo meno tempo a mangiare la ricetta che a realizzarla. I fagioli con un soffritto e brodo di pesce si abbineranno perfettamente a qualsiasi pesce alla griglia. Nel caso di oggi, il baccalà

Se ci chiedono di pensare al Natale, sicuramente pensiamo a festa, regali e pasti. Uno dei piatti tradizionali durante il Natale sono le carni in salsa. È una ricetta semplice da preparare, che ci permette di farla in anticipo, anzi, è consigliabile farla il giorno prima affinché tutti i sapori si siano riposati e si fondino meglio.