Ricette

Uno dei piatti tipici marocchini è il tajín, un piatto cucinato tradizionalmente in un recipiente di argilla con coperchio conico e che porta lo stesso nome, tajín. Oggi prepariamo questo piatto utilizzando la nuova pentola BRA Infinity, con il coperchio di vetro per ottenere lo stesso risultato.

Una delle tecniche di cucina che piace di più per pesce, ortaggi e persino carni tenere è il papillote. Con questa tecnica otteniamo ottimi risultati per quanto riguarda la consistenza, i sapori e le proprietà finali degli alimenti.

Siamo a metà estate, e questo comporta grande difficoltà nel decidere cosa mangeremo domani con il caldo. Bene, quindi vi proponiamo la soluzione: un piatto fresco, salutare, semplice e davvero delizioso.

Ho preparato questa torta convinta che ne sarebbe rimasta la metà per portarla a mia madre il giorno dopo, perché mi sono sbagliata completamente. Eravamo in due a mangiarla e non è avanzato neanche un pezzo! Quindi ho dovuto prepararla di nuovo, ma questa volta sono stata più previdente e ne ho fatto il doppio perché eravamo in quattro a mangiare.

Il magret di anatra all'arancia è uno dei miei piatti preferiti: ogni volta che ho ospiti che so che amano la carne, preparo loro questo piatto, non sbaglio mai.Anche se è un po' più lento da preparare rispetto al filetto di manzo, non per questo è più complicato, anzi, è molto semplice se si sa come cucinare correttamente il magret.

Abbiamo appena trascorso il Natale e tutti vogliamo sbarazzarci di quei chili in più a tutti i costi. Sappiamo che le diete express non funzionano: l'unica cosa che si ottiene perdendo chili velocemente è creare un effetto yo-yo, quindi quello che dobbiamo fare è cambiare le abitudini alimentari, iniziando a consumare alimenti sani, a basso contenuto di grassi e che aiutano a eliminare le tossine e pulire il corpo.

In questa epoca dell'anno, tutti corriamo come pazzi cercando ricette per stupire i nostri ospiti in date così speciali come sono Vigilia di Natale, Natale o Santo Stefano. Ecco la ricetta di oggi, dei cannelloni ripieni di razza e gamberi, molto facili da fare e non richiedono nemmeno molto tempo per prepararli…

Se state cercando ispirazione per il Natale, ecco una ricetta estremamente deliziosa che, da anni, è diventata il piatto protagonista nelle nostre riunioni familiari.  Si tratta di dei peperoni del piquillo ripieni di verdure e tonno immersi in una delicata salsa besciamella.

Dico sempre che cucinare non è difficile, basta avere tempo e mettere tanto affetto in quello che stai facendo: solo così si ottengono piatti squisiti.   La ricetta di oggi, un pollo arrosto con pomodori e olive, non può essere più semplice, ma il risultato finale è eccellente.

Questa è una di quelle ricette che ti fa sempre fare bella figura quando hai ospiti a casa per pranzo o cena.  È un piatto facile, gustoso e veloce da preparare, tuttavia la qualità degli ingredienti principali, in questo caso il merluzzo e le vongole, deve essere di prim'ordine.

I piatti di mare e montagna sono piatti tipici che combinano il concetto di ingredienti tipici della montagna (generalmente carne che può essere dalla salsiccia fino alla carne di caccia) con gli ingredienti tipici del mare, in genere pesce o frutti di mare.

Il pollo scnitznel non è altro che un modo di impanare il pollo, molto simile al modo in cui lo facciamo qui ma aggiungendo un passaggio in più e qualche altro ingrediente. Questo modo di impanare il pollo è tradizionale austriaco e può essere fatto da solo oppure come l'abbiamo preparato noi, dandogli un tocco in forno con pomodori pera e formaggio mozzarella, terminando con salsa pesto e qualche foglia di menta.