Ricette

Abbiamo chiamato questa ricetta cannelloni di melanzane per farvi capire di cosa si tratta, anche se il suo vero nome è “involtini di melanzane”. Si tratta di un piatto preparato con melanzane affettate molto finemente e ripiene, in questo caso di un composto a base di diversi formaggi.

Una delle ricette che è un classico in casa è quella del fricandó di manzo. Lo ricordo con particolare affetto perché era uno dei piatti che mia nonna preparava per noi e che le riuscivano meglio, e da lei la ricetta è passata a mia madre, e da mia madre a me. E poiché non voglio che si perda mai, la passo anche a voi.

Oggi vi mostriamo un modo semplice ma molto originale, che inoltre risulta perfetto quando lo si presenta a tavola: si praticano dei tagli sulla patata per rendere più facile la cottura e che diventi croccante non solo sulla parte esterna della patata, ma anche a pezzi all'interno. Il trucco per ottenere questa presentazione è non tagliarle completamente, e lasciare la forma di fisarmonica.

Questa ricetta di pollo stile thailandese potrebbe servire sia come antipasto che come un secondo piatto. È molto semplice da preparare e risulta originale e delizioso. Il piatto tipico di cui i vostri ospiti vi chiederanno la ricetta, ve lo dico per esperienza 😉

La ricetta di oggi, butifarra esparracada,  è un classico della cucina catalana, è molto popolare in questo periodo perché è fatta con funghi; inoltre, dato che contiene una quantità così ridotta di ingredienti, risulta un piatto molto economico.

Se ti annoia pensare a quale accompagnamento dare al tuo piatto di carne, allora questa è la tua ricetta, un modo molto diverso che probabilmente non hai mai provato prima di preparare le tue patate arrosto.

Oggi vi proponiamo una ricetta divertente e originale che funge sia da piatto unico che da antipasto. È perfetta per un buffet o per portare a una cena tra amici. La coca fatta in casa è molto più facile di quanto sembri: è un impasto simile a quello del pane fatto con farina, acqua, lievito e olio, non richiede un eccessivo tempo di lievitazione e il risultato è delizioso.

Se vedete la fotografia di questa ricetta di agnello con aglio e rosmarino sicuro che pensate che avrete bisogno di una miriade di utensili da cucina per cucinarla, giusto? Invece no. Ne serve solo uno. Come? Usando utensili da cucina che vanno sia per forno che per fuoco (sia gas, vitroceramica o induzione).

La ricetta di questa settimana è una di quelle che potete usare per preparare moltissimi dei vostri piatti, dalle carni alle verdure. Il tocco di lime e coriandolo sul pollo rende questo piatto caldo allo stesso tempo rinfrescante e ci invita a gustarlo durante una bella cena di fine settimana tra amici.

Sseguendo la nostra idea di preparare ricette veloci per i giorni estivi, che inoltre possono essere cucinate utilizzando una sola padella o griglia, vi proponiamo un altro piatto combinato di carne e insalata, questa volta sotto forma di panino per mangiarlo tutto in una volta e con la possibilità di portare il cibo alla spiaggia: basta conservare ogni cosa separatamente e preparare il panino proprio nel momento di mangiarlo.

L'altro giorno vi abbiamo parlato di alcune linee guida base per dimagrire dopo le feste natalizie, una di queste è utilizzare la minor quantità possibile di grasso quando si cucina. Un modo ideale per cucinare senza grassi è a vapore, sfruttando il calore degli alimenti e i loro stessi succhi per cuocersi. Oggi vi insegneremo una tecnica molto semplice per cucinare il pesce a vapore: en papillote.

Ce ne sono tantissime ricette di pollo al curry, alcune più agrodolci, altre piccanti, altre con latte di cocco… Quella che oggi vi insegnamo è molto semplice da preparare ma molto gustosa e delicata al palato.