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Cupcakes de calabaza y manzana especiados, vídeo receta

Cupcakes de calabaza y manzana especiados, vídeo receta

En menos de dos semanas llega Halloween y con él las ansias de preparar postres terroríficos, hechos con ingredientes típicos del otoño. Hoy os proponemos una receta junto con Cookiteca que además podéis preparar junto con vuestros hijos.

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Patatas Hasselback (patatas asadas al romero)

Patatas Hasselback (patatas asadas al romero)

Hoy os enseñamos una forma de hacerlo sencilla pero muy muy original que además quedan estupendas a la hora de presentarlas a la mesa, se le hacen unos cortes a la patata para hacer más fácil su cocción y que queden crujientes no sólo por la parte exterior de la patata sino también a trozos por el interior. El truco para lograr esta presentación es no cortarlas del todo, y dejar la forma de acordeón.

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Ravioli de calabaza con mantequilla tostada y nueces

Ravioli de calabaza con mantequilla tostada y nueces

Cuando se trata de pasta hecha en casa, ya sabéis que no hay ni punto de comparación con la que encontramos en los supermercados. La pasta fresca, el relleno hecho con los mejores ingredientes, vuestro punto de picante… Si ya habéis probado a hacer pasta en casa, sabréis que es mucho más fácil de lo que nos pensamos.

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Coca de verduras y salchichas

Coca de verduras y salchichas

Hoy os traemos una receta divertida y original que además os sirve de plato único o como entrante. Es perfecto para una mesa de buffet o para llevar a una cena con amigos. La coca hecha en casa es mucho más fácil de lo que parece, es una masa parecida a la del pan hecha con harina, agua, levadura y aceite, no necesita excesivo tiempo de fermentación y el resultado es delicioso.
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Cordero con ajo y romero

Cordero con ajo y romero

Si veis la fotografía de esta receta de cordero con ajo y romero seguro que pensáis que vais a necesitar una infinidad de cacharros para cocinarla, ¿verdad? Pues no. Sólo se necesita uno. ¿Cómo? pues utilizando menaje que sirva tanto para horno como para el fuego (ya sea gas, vitrocerámica o inducción).

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Mini galletas de corazón para decorar cupcakes

Mini galletas de corazón para decorar cupcakes

Para este San Valentín os hemos preparado una receta de lo más dulce, con la típica receta de galletas de mantequilla hemos hecho unas galletas con forma de corazón de color rojo.

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Lubina en papillote con verduritas

Lubina en papillote con verduritas

El otro día os comentábamos algunas pautas básicas para adelgazar tras las Navidades, una de ellas es utilizar la menor cantidad de grasa posible a la hora de cocinar. Una forma ideal para cocinar sin grasas es al vapor, aprovechando el calor de los alimentos y sus propios jugos para cocerse. Hoy os enseñaremos una técnica muy sencilla para cocinar pescado al vapor: en papillote.

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Jamón glaseado a la miel con Chutney de pera y azafrán, vídeo receta

Jamón glaseado a la miel con Chutney de pera y azafrán, vídeo receta

Platazo para Navidad o para cualquier celebración especial. Una paletilla de cerdo ibérico acompañada de una triple guarnición: un rico chutney de peras y azafrán, unas cebollitas agridulces y unas patatas asadas. Receta adaptada de Gordom Ramsay, garantía total.
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Pollo asado al horno, vídeo receta

Pollo asado al horno, vídeo receta

Tere nos prepara una de sus recetas favoritas de pollo. El asado de pollo con patatas y verduras, un plato delicioso y muy fácil y rápido de preparar.
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Crema de calabaza asada con chile y jengibre

Crema de calabaza asada con chile y jengibre

Esta crema de calabaza con chile y jengibre está basada en la receta de la famosa modelo que abandonó las pasarelas por la cocina y que acabó teniendo un programa de cocina emitido en medio mundo, ella es Lorraine Pascale. Esta receta de crema de calabaza asada tiene un sabor dulce, profundo y ligeramente especiado. La diferencia con otras cremas de calabaza está en que en lugar de hervir la calabaza, se tiene que asar en el horno, lo que hará que se potencie su sabor.

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Pizza de espinacas, gorgonzola, tomate y bacon

Pizza de espinacas, gorgonzola, tomate y bacon

Cuando pregunto a la gente qué tipo de masa de pizza les gusta nunca consigo llegar a una conclusión de cuál es la preferida, hay quienes prefieren la masa para pizza fina y crujiente, los hay a quienes les gusta blandita, a otros les gusta gruesa…
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