Ensalada de patatas con salsa verde

Ensalada de patatas con salsa verde

Si hay un ingrediente que nos guste esas son las patatas, se pueden cocinar de infinidad de maneras, consumir en frío o caliente, con salsas variadas, en ensalada o simplemente con sal, pimienta y aceite. Hoy os traemos una receta de salsa ideal para acompañar esta ensalada de patatas o cualquier plato de carne o pescado.

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Pasta con salsa de tomates secos

Pasta con salsa de tomates secos

Una de las recetas más internacionales de la cocina italiana es la pasta con salsa de tomate. Normalmente se elabora con tomates pera o tomates en rama, pero hoy vamos a elaborar una salsa rica en sabor usando tomates cherry y tomates secos.

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Wok de verduras y langostinos

Wok de verduras y langostinos

Pasado el frío invierno, apetecen las recetas de verduras sencillas y saludables. El wok es un utensilio súper cómodo para prepararlos por su gran capacidad. Los sabores picantes de Tailandia cobran vida en este sencillo y sabroso plato. 

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Berenjenas al grill marinadas

Berenjenas al grill marinadas

En plena primavera nos empiezan a apetecer platos sencillos, ligeros y con color, así que hoy vamos a preparar unas berenjenas al grill. Es una de las verduras que mejor quedan en el grill, y aunque están así deliciosas, hoy les vamos a dar un giro de sabor con una marinada.

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Minestrone

Minestrone

Hoy hemos cocinado una deliciosa minestrone, para los que no sabéis que es, os diremos que es una sopa italiana donde las hortalizas y hierbas frescas son las auténticas protagonistas. 

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Quiche de puerros calabacín y bacon

Quiche de puerros calabacín y bacon

La quiche es un plato que no podía faltar en nuestro blog de recetas, éste es un plato que lleva como base pasta brisa y sobre ella una mezcla de huevo, nata o leche, verduras y queso rallado, se cuece en el horno y el resultado es una tarta rígida pero cremosa a la vez, se puede tomar sola o acompañada de ensalada.
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Crema de calabaza asada con chile y jengibre

Crema de calabaza asada con chile y jengibre

Esta crema de calabaza con chile y jengibre está basada en la receta de la famosa modelo que abandonó las pasarelas por la cocina y que acabó teniendo un programa de cocina emitido en medio mundo, ella es Lorraine Pascale. Esta receta de crema de calabaza asada tiene un sabor dulce, profundo y ligeramente especiado. La diferencia con otras cremas de calabaza está en que en lugar de hervir la calabaza, se tiene que asar en el horno, lo que hará que se potencie su sabor.

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Guisantes a la menta

Guisantes a la menta

Cuando probé por primera vez la receta de guisantes a la menta en casa de una amiga marroquí, me quedé tan sorprendida por el sabor que tenían que pensé que siempre que cocinara guisantes los haría de la misma forma. Así que el otro día cuando fui al mercado y la señora de la parada de verduras me recomendó que me llevara esos guisantes tan bonitos que tenía y pensé que debía compartir esa receta con los seguidores de BRA.

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Pizza de espinacas, gorgonzola, tomate y bacon

Pizza de espinacas, gorgonzola, tomate y bacon

Cuando pregunto a la gente qué tipo de masa de pizza les gusta nunca consigo llegar a una conclusión de cuál es la preferida, hay quienes prefieren la masa para pizza fina y crujiente, los hay a quienes les gusta blandita, a otros les gusta gruesa…
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Clafoutis de berenjena

Clafoutis de berenjena

Tomar berenjenas así es además de un placer una manera original de prepararlas. Normalmente el clafoutis es un postre francés que se hace con cerezas. No lleva masa, solo la fruta y una mezcla de huevos, azúcar nata y vainilla que hace que quede jugoso y suave y no lleva masa.

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Pastel de tortillas

Pastel de tortillas

Este pastel de tortillas es una manera divertida y diferente de comer y preparar las tortillas. Se trata de montarlas como en un pastel, poniendo una encima de otra combinando sabores que vayan bien y aquí podemos inventar todo lo que queramos.

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Espaguetis a la puttanesca

Espaguetis a la puttanesca

Si hay un plato con el que siempre acertamos es con un plato de pasta, es tan versátil que admite cualquier combinación, en esta ocasión hemos querido preparar una receta tradicional italiana que esperamos que sea de vuestro gusto. Si van a comer niños o algún adulto al que no le guste el picante podéis obviar la guindilla aunque para nosotros es casi imprescindible.

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