Ricette

Questo mese siamo con ricette orientali su cocinaconbra.com, dopo le nostre gyoza giapponesi, oggi vi portiamo questo tutorial passo passo per fare involtini primavera.

Quando preparate questo riso al curry con gamberetti, non potrete più mangiare un altro piatto di curry come prima. Se gli ingredienti che andrete a utilizzare sono buoni, non dubitate che sarà il miglior curry che abbiate mai provato. Il piatto è originario dell'India, dove si cucina molto con il curry in quasi tutti i piatti.

Anche se generalmente si associa la patata dolce a un ingrediente autunnale, questo è un tubero che si può trovare tutti i mesi, come la patata. La patata dolce (o batata) è un alimento vegetale ricco di carboidrati che costituisce un'ottima fonte di energia, inoltre è molto nutriente e di facile digestione.

Anche se molti di noi associano la zucca a un ingrediente autunnale, in realtà è un prodotto che troviamo tutto l'anno e che vale la pena consumare frequentemente. A noi, in estate, la zucca piace tanto nelle insalate, arrostita e raffreddata.

Da tempo la mia ricetta di crocchette per eccellenza è diventata questa  ricetta che ha pubblicato MJ in una delle sue videoricette di maggior successo: la ricetta delle crocchette dell'Echaurren. Oggi l'ho adattata utilizzando latte di avena, perché avevamo un amichettino di mio figlio a cena a casa che ha  intolleranza al lattosio.

Questa ricetta di tonno semicrudo alla siciliana è una di quelle ricette che sicuramente ti sorprenderà non appena la proverai. È semplice, leggera e facile da preparare.

A due settimane dall'arrivo dell'autunno, iniziamo già a desiderare piatti con prodotti tipici di questo periodo dell'anno. Sebbene la zucca sia tipica della stagione delle foglie cadute e delle castagne, possiamo trovarla per tutto l'anno, quindi possiamo gustarla sia in inverno che in estate.

Spesso, quando vogliamo accompagnare i nostri secondi piatti con verdure, dobbiamo fare ricorso all’ingegno e inventare qualcosa per non cadere nella solita routine. Questo piatto potete prepararlo con un paio di giorni di anticipo (lo so che ve lo dico sempre, ma è che ne vale davvero la pena perché i sapori si mescolano e tutto risulta molto più gustoso).

Il risotto è uno dei piatti più tipici della cucina italiana, si può preparare in innumerevoli modi, con funghi, zafferano, zucca, diversi tipi di verdure, formaggi… quello che vi insegniamo oggi è fatto a base di ricotta, un formaggio che si ottiene dal siero scolato da formaggi come la mozzarella, il provolone e altre varietà. Per vedere come fare il risotto di ricotta, visitate la nostra video ricetta.

Sicuramente vi state chiedendo cosa siano queste mandorle affumicate nel titolo della nostra ricetta: di solito sentiamo parlare di carni affumicate, pesci, salmone, formaggi… oggi vi portiamo un'insalata con mandorle affumicate che aggiungeranno al nostro piatto un tocco croccante e un'ulteriore esplosione di sapore.

Oggi vi insegneremo una ricetta preparata con la pentola a pressione Efficient di BRA, vogliamo mostrarvi quanto sia facile e sicuro utilizzare questa pentola a pressione, oltre a cucinare mantenendo integre tutte le proprietà degli ingredienti; senza bisogno di sporcare nessun altro utensile della tua cucina, poiché essendo realizzata in alluminio fuso, puoi friggere, arrostire, stufare e bollire. Inoltre, grazie al nuovo sistema di apertura brevettato, aprire e chiudere il suo coperchio di sicurezza avviene con il minimo sforzo.

Continuiamo a sfruttare il fatto che è la stagione dei funghi per prepararvi un piatto veloce che potete preparare qualsiasi giorno in cui avete poco tempo per cucinare. Potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo; noi abbiamo sfruttato il fatto che al mercato avevano appena portato questi magnifici “rovellons” o porcini per combinarli con una delle nostre erbe preferite: il timo.