Ricette

I maccheroni gratinati sono normalmente una ricetta che va sempre a colpo sicuro. Piacciono a tutti e sono molto facili da preparare. Grazie alla besciamella e al formaggio risultano molto cremosi e si gratinano con pangrattato e un po' di parmigiano, il che dona loro una finitura perfetta con una croccantezza extra.

La tortilla spagnola è uno dei piatti “fetiche” della nostra gastronomia, anche oggi giorno vediamo tortillas di quasi qualsiasi cosa e sono sempre deliziose, in qualsiasi delle sue versioni. Quella che vi portiamo oggi è molto tipica nel Paese Basco, e come tutto ciò che è buono si è diffuso in tutta la geografia.

È già arrivata la Settimana Santa e la cucina si riempie dei piatti tipici di queste festività. La Tarta Pascualina è una delle ricette che ripeto più spesso. E infatti, sebbene le bietole non siano la verdura preferita del mio piccolo, in questa torta le mangia senza obiezioni. Molto facile e con tutte le vitamine delle bietole.

Se a molti spagnoli ci chiedono qual è la nostra tapa preferita, siamo sicuri che tra le prime ci saranno le crocchette. Quella benedetta ricetta inizialmente concepita come ricetta di recupero che oggi è diventata un elemento imprescindibile in qualsiasi bar di tapas o gastrobar.

Oggi mangiamo delle deliziose lenticchie o Chana Dal. Un piatto da cucchiaio con un tocco asiatico ispirato all'India. Il delizioso sapore del cocco e il piccante del peperoncino rendono queste lenticchie confortevoli, perfette per i giorni freddi.

Se c'è una ricetta che fa il pieno sulle nostre tavole, quella è qualunque che contenga patate. E anche se sembra che delle patate non siano adatte per le nostre tavole natalizie, non potrebbe essere più sbagliato: non solo perché possiamo renderle festive accompagnandole come quelle che oggi vi proponiamo con gamberi e lotta, ma anche perché siamo sicuri che piaceranno molto a grandi e piccini.

Dopo gli abbuffati natalizie arriva la cuesta di gennaio. Bisogna lasciarsi dietro gli eccessi e iniziare a prendersi cura di sé. Non c'è modo migliore che con una crema di verdure molto nutritiva e salutare. Un modo per mangiare sano senza perdere l'essenza del buon cibo.

Vi presentiamo questo delizioso piatto molto facile da preparare perché i vostri ospiti si lecchino le dita.

Chi ha detto che mangiare verdure è noioso? Non c'è niente di meglio per riprendersi dagli eccessi dell'estate di delle ottime verdure, e inoltre, se le accompagniamo con un delizioso uovo in camicia che farà le delizie di grandi e piccini. Questa è un'opzione che, oltre ad essere salutare, conserva tutti i nutrienti delle verdure. 

Il quiche è un tipo di torta salata con origini francesi. La più popolare di tutte è la Lorraine che si fa con formaggio e pancetta, ma è uno di quei piatti che ammette tantissime varietà. E il tocco di questo? Una sottile strato di senape prima di mettere gli ingredienti che darà un sapore delicato ma unico.

La ricetta di oggi non sapremmo come classificarla, probabilmente è una ricetta creata da qualcuno che stava cercando di aggiornare la tortilla spagnola con peperoni, e da lì è nata questo modo di presentarla molto originale e squisita.

Le gyoza originano della gastronomia cinese, conosciute come dim-sum, si differenziano dalle gyoza giapponesi per il loro modo di preparazione. Mentre il dim-sum si cuoce semplicemente al vapore, le gyoza vengono fritte in precedenza per diventare croccanti, prima di cuocerle al vapore.