Ricette

Il segreto di questo coq au vin o pollo al vino bianco, oltre al vino, sono le verdure che si aggiungono durante la cottura lenta e le spezie usate per aromatizzarlo. Se poi aggiungiamo delle patate come contorno, allora avremo un piatto completo tutto in uno.

Il clafoutis è una torta che normalmente contiene le ciliegie, ma a cui si può aggiungere qualsiasi frutta di albero. Oggi faremo un clafoutis di nettarine , inoltre utilizziamo la casseruola bassa Efficient di BRA come stampo, perfetta per la sua antiaderenza. È un dolce delizioso e molto facile da preparare: basta mescolare gli ingredienti e aggiungere la nostra frutta preferita.

Il “Steak Diane” è un piatto tipico statunitense molto popolare a metà del XX secolo. Un piatto semplice e facile da preparare ma con molto sapore.

Chi ha detto che mangiare verdure è noioso? Non c'è niente di meglio per riprendersi dagli eccessi dell'estate di delle ottime verdure, e inoltre, se le accompagniamo con un delizioso uovo in camicia che farà le delizie di grandi e piccini. Questa è un'opzione che, oltre ad essere salutare, conserva tutti i nutrienti delle verdure. 

È noto a tutti che l'escabeche è un metodo di conservazione proveniente dalla cucina araba e che, oggi, possiamo trovare innumerevoli ricette di escabeche. Insieme alle cozze e al tonno, forse le quaglie in escabeche sono una delle ricette più conosciute della nostra gastronomia.

Sbucciare, tagliare a pezzi e soffriggere le cipolle insieme ai spicchi d'aglio. Aggiungere anche la scorza di zenzero. Sbucciare e tagliare le carote a cubetti e aggiungerle. Quando sono passati qualche minuto, aggiungere il curry, i pomodori e continuare a soffriggere. Una volta che tutto è ben mescolato, aggiungere il latte di cocco, i ceci e coprire con brodo vegetale. Attendere finché non si riduce e diventa denso.Servire insieme al riso bianco cotto o alle patatine fritte.Mangiamo!

Il quiche è un tipo di torta salata con origini francesi. La più popolare di tutte è la Lorraine che si fa con formaggio e pancetta, ma è uno di quei piatti che ammette tantissime varietà. E il tocco di questo? Una sottile strato di senape prima di mettere gli ingredienti che darà un sapore delicato ma unico.

Ci piace sfruttare i prodotti di stagione. I fichi sono uno dei nostri frutti preferiti, e possiamo mangiarli solo per poche settimane, dalla fine di agosto alla fine di settembre, approssimativamente sempre a seconda delle condizioni climatiche. Quelli che useremo in questa ricetta sono della varietà “cuello de dama”.

Un modo nuovo di preparare il pollo che va oltre il normale. Questa ricetta giapponese, facile da preparare, è perfetta per una cena in famiglia. Le cosce di pollo risultano molto succulenti e teneri, mescolate con una salsa che mantiene un equilibrio perfetto tra dolce e salato.

Queste polpette al curry rosso sono facili e originali e ti portano tutto il sapore della Tailandia con una salsa che risulta sia piccante che cremosa. Le foglie di lime danno un tocco citrico delizioso molto tipico del Sud Asia.

La ricetta di oggi non sapremmo come classificarla, probabilmente è una ricetta creata da qualcuno che stava cercando di aggiornare la tortilla spagnola con peperoni, e da lì è nata questo modo di presentarla molto originale e squisita.

Con l'arrivo delle prime piogge autunnali, inizia la stagione dei funghi. Molte persone si avventurano nel bosco per raccoglierli, mentre altri si approvvigionano di una vasta gamma al mercato. Nel nostro caso abbiamo acquistato tre varietà di funghi che abbiamo utilizzato per preparare un grande piatto della cucina italiana: il risotto.