Ricette

Il magret di anatra all'arancia è uno dei miei piatti preferiti: ogni volta che ho ospiti che so che amano la carne, preparo loro questo piatto, non sbaglio mai.Anche se è un po' più lento da preparare rispetto al filetto di manzo, non per questo è più complicato, anzi, è molto semplice se si sa come cucinare correttamente il magret.

Esistono tantissime ricette per preparare la torta Tatin, e ne ho provate a decine. Ma questa, credetemi, sarà la torta Tatin più buona che abbiate mai fatto. Ve lo dice una ossessionata da questa torta.

Preparare lo yogurt in casa è una delle opzioni che avevo in mente da tempo, ma non avendo uno yogurtiera non mi ero mai deciso. Fino a quando ho scoperto che non serve uno yogurtiera per preparare lo yogurt e ho deciso di mettermi al lavoro.

Abbiamo appena trascorso il Natale e tutti vogliamo sbarazzarci di quei chili in più a tutti i costi. Sappiamo che le diete express non funzionano: l'unica cosa che si ottiene perdendo chili velocemente è creare un effetto yo-yo, quindi quello che dobbiamo fare è cambiare le abitudini alimentari, iniziando a consumare alimenti sani, a basso contenuto di grassi e che aiutano a eliminare le tossine e pulire il corpo.

C'è qualcosa di più natalizio dei torroni? Sì, le neulas di Natale! Immagino che tutti voi conosciate le neulas, il loro nome deriva dalla parola nebula (latino) che significa nebbia; ci sono documenti che mostrano che è un dolce apparso prima del torrone. Il loro aspetto è simile a quello dei barquillos (allungati a forma di tubo) ma la loro consistenza e il loro sapore sono leggermente diversi. La consistenza delle neules è meno densa di quella dei barquillos, quindi si rompono più facilmente.

In questa epoca dell'anno, tutti corriamo come pazzi cercando ricette per stupire i nostri ospiti in date così speciali come sono Vigilia di Natale, Natale o Santo Stefano. Ecco la ricetta di oggi, dei cannelloni ripieni di razza e gamberi, molto facili da fare e non richiedono nemmeno molto tempo per prepararli…

Se state cercando ispirazione per il Natale, ecco una ricetta estremamente deliziosa che, da anni, è diventata il piatto protagonista nelle nostre riunioni familiari.  Si tratta di dei peperoni del piquillo ripieni di verdure e tonno immersi in una delicata salsa besciamella.

Dico sempre che cucinare non è difficile, basta avere tempo e mettere tanto affetto in quello che stai facendo: solo così si ottengono piatti squisiti.   La ricetta di oggi, un pollo arrosto con pomodori e olive, non può essere più semplice, ma il risultato finale è eccellente.

Questa è una di quelle ricette che ti fa sempre fare bella figura quando hai ospiti a casa per pranzo o cena.  È un piatto facile, gustoso e veloce da preparare, tuttavia la qualità degli ingredienti principali, in questo caso il merluzzo e le vongole, deve essere di prim'ordine.

I piatti di mare e montagna sono piatti tipici che combinano il concetto di ingredienti tipici della montagna (generalmente carne che può essere dalla salsiccia fino alla carne di caccia) con gli ingredienti tipici del mare, in genere pesce o frutti di mare.

Il pollo scnitznel non è altro che un modo di impanare il pollo, molto simile al modo in cui lo facciamo qui ma aggiungendo un passaggio in più e qualche altro ingrediente. Questo modo di impanare il pollo è tradizionale austriaco e può essere fatto da solo oppure come l'abbiamo preparato noi, dandogli un tocco in forno con pomodori pera e formaggio mozzarella, terminando con salsa pesto e qualche foglia di menta.

Meno di due settimane a Halloween, e con essa l'ansia di preparare dolci spettrali, realizzati con ingredienti tipici dell'autunno. Oggi vi proponiamo una ricetta insieme a Cookiteca che potete anche preparare insieme ai vostri figli.