Ricette

Le gyoza originano della gastronomia cinese, conosciute come dim-sum, si differenziano dalle gyoza giapponesi per il loro modo di preparazione. Mentre il dim-sum si cuoce semplicemente al vapore, le gyoza vengono fritte in precedenza per diventare croccanti, prima di cuocerle al vapore.

Questo mese siamo con ricette orientali su cocinaconbra.com, dopo le nostre gyoza giapponesi, oggi vi portiamo questo tutorial passo passo per fare involtini primavera.

Questa domenica è la festa della mamma e in BRA lo celebriamo regalando in sorte uno dei nostri ultimi novità: la pentola a pressione Tekna. Cosa devi fare? Devi solo iscriverti al sorteo che abbiamo pubblicato su questa pagina di Facebook.

Quando preparate questo riso al curry con gamberetti, non potrete più mangiare un altro piatto di curry come prima. Se gli ingredienti che andrete a utilizzare sono buoni, non dubitate che sarà il miglior curry che abbiate mai provato. Il piatto è originario dell'India, dove si cucina molto con il curry in quasi tutti i piatti.

Anche se generalmente si associa la patata dolce a un ingrediente autunnale, questo è un tubero che si può trovare tutti i mesi, come la patata. La patata dolce (o batata) è un alimento vegetale ricco di carboidrati che costituisce un'ottima fonte di energia, inoltre è molto nutriente e di facile digestione.

Il fagiolo del ganxet proviene principalmente dalla Catalogna, in particolare dalla zona del Maresme. È un tipo di fagiolo molto pregiato e il modo più tradizionale di cucinarlo è con la butifarra, anche se può essere accompagnato da una moltitudine di ingredienti diversi. Come in questo caso, con la seppia.

Il paté di melanzana, anche conosciuto come baba ganoush, è un paté morbido tipico della cucina del Medio Oriente. Normalmente si accompagna con pane pita, bastoncini di carota, sedano, cetriolo, qualsiasi crudité vi venga in mente.

Uno dei piatti tipici marocchini è il tajín, un piatto cucinato tradizionalmente in un recipiente di argilla con coperchio conico e che porta lo stesso nome, tajín. Oggi prepariamo questo piatto utilizzando la nuova pentola BRA Infinity, con il coperchio di vetro per ottenere lo stesso risultato.

Anche se molti di noi associano la zucca a un ingrediente autunnale, in realtà è un prodotto che troviamo tutto l'anno e che vale la pena consumare frequentemente. A noi, in estate, la zucca piace tanto nelle insalate, arrostita e raffreddata.

Una delle tecniche di cucina che piace di più per pesce, ortaggi e persino carni tenere è il papillote. Con questa tecnica otteniamo ottimi risultati per quanto riguarda la consistenza, i sapori e le proprietà finali degli alimenti.

Siamo a metà estate, e questo comporta grande difficoltà nel decidere cosa mangeremo domani con il caldo. Bene, quindi vi proponiamo la soluzione: un piatto fresco, salutare, semplice e davvero delizioso.

Ho preparato questa torta convinta che ne sarebbe rimasta la metà per portarla a mia madre il giorno dopo, perché mi sono sbagliata completamente. Eravamo in due a mangiarla e non è avanzato neanche un pezzo! Quindi ho dovuto prepararla di nuovo, ma questa volta sono stata più previdente e ne ho fatto il doppio perché eravamo in quattro a mangiare.