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Arroz negro, vídeo receta

Arroz negro, vídeo receta

Una paella un tanto desconocida y por qué no decirlo, muy poco vistosa. Sin embargo es una de la más ricas y fáciles de preparar. Su color pardo está provocado por la tinta de los cefalópodos que contiene, ya sea sepia o calamar. La tinta la puedes encontrar en supermercados envasada o en una bolsa de pigmento dentro del propio animal, que éste usa cuando se encuentra en peligro
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Ensalada de pollo en escabeche a la naranja

Ensalada de pollo en escabeche a la naranja

Temporada de ensaladas, aunque no todas las ensaladas tienen que llevar verduras crudas, la de hoy es muy completa, en un mismo plato, tenemos verduras y proteínas. Un plato frío, muy ligero, ideal para las cenas de verano, para llevar de picnic, a la playa o incluso a la oficina.

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Arroz meloso con pulpo, vídeo receta

Arroz meloso con pulpo, vídeo receta

Un arroz con una textura melosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Un buen pulpo que coceremos o compraremos cocido y un buen sofrito son los ingredientes principales. Aunque lo ideal es utilizar el agua de cocción del pulpo como caldo, también podréis utilizar alguno que tengáis por casa si decidís comprarlo cocido para ahorrar tiempo.
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Brochetas de pollo y verduras con pesto, vídeo receta

Brochetas de pollo y verduras con pesto, vídeo receta

Las brochetas o pinchitos son grandes aliados para nuestros días de barbacoa o reunión de amigos. Se pueden dejar preparados con antelación lo que te permitirá no perder nada de tiempo y además dan pie a la creatividad. En este caso, la hemos terminado con un toque de pesto.
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Lomo asado al teriyaki con col roja encurtida

Lomo asado al teriyaki con col roja encurtida

El lomo de cerdo es de mis carnes favoritas. Casi no tiene grasa y se puede preparar de tantas formas diferentes, que resulta casi tan versátil como el pollo.

Hoy le damos un giro oriental con salsa teriyaki, una salsa que venden en casi todos los supermercados y que dará un toque diferentes a vuestra carne. 

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Lomo en salsa con níscalos

Lomo en salsa con níscalos

Los platos tradicionales son bien recibidos todo el año, pero en cuanto empiezan a caer las primeras hojas y empiezan a asomar las primeras setas… es como que son obligatorios. Hoy hemos preparado un guiso de lomo de cerdo con níscalos o rovellons.

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Pollo a la griega

Pollo a la griega

El pollo es una carne ideal para cocinar. Además de ser ideal por su poco aporte de grasa, es perfecto para prepararlo de mil maneras distintas. Este de hoy es una receta de esas que se hacen solas y que gustan a todos los públicos. Un toque mediterráneo que hará las delicias de todos y que te solucionará comidas, cenas y hasta ¡pic-nics!

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Huevos rellenos gratinados

Huevos rellenos gratinados

La receta de hoy podríamos decir que es todo un clásico, una receta de nuestras madres y abuelas. Normalmente hay dos recetas que son las más populares: En versión plato frío, están los huevos rellenos de atún, todo un clásico en las cenas de verano y en la versión caliente, que es la que os traemos hoy están los huevos rellenos de carne o pescado y gratinados con bechamel.

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Atún rojo con ensalada de tomate, vídeo receta

Atún rojo con ensalada de tomate, vídeo receta

Un buen atún rojo, tanto crudo como cocinado, es un manjar en todos los sentidos, pero bien es cierto que se debe consumir con moderación si queremos mantener la especie. En este caso, traemos un plato primaveral muy fresco. Un filete de atún rojo al grill, acompañado por una refrescante ensalada de tomate, cebolla, aguacate y albahaca.
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Filet mignon de cerdo marinado con naranjas

Filet mignon de cerdo marinado con naranjas

Es verdad que los alimentos básicos que usamos no suelen variar mucho, pero lo importante es variar la manera de cocinarlos, cambiar los ingredientes y el modo de cocción para lograr sabores distintos con poco esfuerzo.

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Lentejas con chipirones

Lentejas con chipirones

Con estas temperaturas pocas cosas apetecen más que un buen plato caliente. Hoy hemos preparado una receta de cuchara, más concretamente de lentejas, pero hemos querido no hacer las lentejas tradicionales con verduras y os hemos traído unas lentejas con chipirones.

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Pollo rustido con ciruelas y piñones

Pollo rustido con ciruelas y piñones

Los guisos de carnes son platos muy apreciados en la gastronomía española, cada región, cada ciudad y cada casa son capaces de hacer el mismo guiso de manera diferente y ahí precisamente está la riqueza de nuestra gastronomía, no hay un plato único, cada cual lo adapta a su gusto, a los productos de su zona o incluso a su economía.

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