Recetas

Ésta es una de esas recetas que siempre te hace quedar bien cuando tienes invitados en casa para comer o cenar.  Es un plato fácil, rico y rápido de preparar, eso sí, la calidad de los ingredientes principales, en este caso la merluza y las almejas, han de ser de primerísima calidad.

Los platos de mar y montaña son unos platos típicos que combinan el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ser desde la salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar, en general pescado o marisco.

El pollo scnitznel no es más que una forma de empanar el pollo, muy parecido a la forma como lo hacemos aquí pero añadiendo un paso más y algún otro ingrediente. Esta forma de empanar el pollo es tradicional Austríaca y puede hacerse solo o bien como lo hemos preparado nosotros, dándole un toque en el horno con tomates pera y queso mozarella, rematando con salsa pesto y unas hojitas de menta.

En menos de dos semanas llega Halloween y con él las ansias de preparar postres terroríficos, hechos con ingredientes típicos del otoño. Hoy os proponemos una receta junto con Cookiteca que además podéis preparar junto con vuestros hijos.

Desde hace un tiempo que mi receta de croquetas por excelencia pasó a ser esta  receta que publicó MJ en una de sus vídeo recetas de más éxito: la receta de las croquetas del Echaurren. Hoy la he adaptado utilizando leche de avena pues teníamos un amiguito de mi hijo a cenar en casa que tiene intolerancia a la lactosa.

Ésta receta de atún semicrudo a la siciliana es una de aquellas recetas que seguro te sorprende en cuanto la pruebes. Es sencilla, ligera y fácil de preparar.

Hemos titulado esta receta canelones de berenjenas para que os hagáis una idea de lo que es aunque su verdadero nombre es “involtini de berenjenas”. Es un plato hecho con berenjenas laminadas muy finas y rellenas, en este caso de una mezcla hecha a base de diferentes quesos.

A dos semanas de que llegue el otoño, ya empiezan a apetecer platos con productos típicos de esta época del año. Aunque la calabaza sea típica de la estación de las hojas caídas y las castañas, podemos encontrarla durante todo el año por lo que podemos disfrutarla tanto en invierno como en verano.

Muchas veces cuando queremos acompañar nuestros segundos platos de verduras tenemos que tirar de inventiva e idear lo que sea para no caer en la rutina de siempre. Este plato podéis prepararlo con un par de días de antelación (ya sé que siempre os digo lo mismo pero es que realmente merece la pena pues los sabores se mezclan y todo queda muchísimo más sabroso).

¿Neciestas una receta de postre fácil y rápida? Pues esta tarta de peras asada al romero es tu receta perfecta. Solo necesitas unas peras de buena calidad, pan de molde de brioche y un par de ingredientes más que seguro tienes en la despensa.

El risotto es uno de los platos más típicos de la cocina italiana, se puede preparar de infinidad de maneras, con setas, azafrán, calabaza, distintos tipos de verduras, quesos… el que os enseñamos hoy está hecho a base de ricotta, un queso que se hace a partir del suero drenado de quesos como mozarella, provolone y otras variedades. Para ver cómo hacer risotto de ricotta, visitad nuestra vídeo receta.

Una de las recetas que viene siendo un clásico en casa es la del fricandó de ternera. Lo recuerdo con especial cariño porque era de unos platos que nos preparaba mi abuela que mejor le salían y de ella ha pasado la receta a mi madre y de mi madre a mí. Y como no quiero que se pierda nunca, os la paso a vosotros también.