Ricette

Un piatto vario, fresco e sano a cui non manca nulla. Iniziamo con delle foglie di lattuga che decoriamo con pollo alla griglia, mango, cipolla rossa e scaglie di parmigiano. Terminiamo con un tocco di vinaigrette all'arancia per renderlo ancora più rinfrescante e appetitoso per queste calure estive, che non hanno fatto altro che iniziare.

In estate amiamo mangiare piatti freddi, e molte volte quando pensiamo ai piatti freddi sembra che esistano solo il gazpacho e il salmorejo, ma non è così: oggi vi proponiamo un altro piatto tipico della nostra gastronomia, ma in questa occasione vi suggeriamo di dargli una piccola svolta e servirlo accompagnato da una maionese di kimchi.

Con tanto calore, poche cose ci fanno venire più voglia di un buon gazpacho ben fresco. Oggi vi proponiamo un gazpacho che mantiene tutto il suo sapore e a cui abbiamo aggiunto un tocco di colore grazie alla barbabietola, conservando l'autentico sapore di gazpacho, con un leggero sapore di barbabietola.

Una classica mona di Pasqua, senza fronzoli né figurine, tranne le tipiche piume e pulcini. Normalmente vengono serviti con un uovo sodo, e noi la serviremo con uovo sodo e con uovo di cioccolato.

La caponata siciliana è uno dei piatti siciliani più popolari. Questa è la mia versione basata sull'originale che include l'uso delle olive e dei capperi che sono così comuni nella cucina siciliana.

Questi frutti secchi sono lo snack ideale. Sani e con molte proprietà, sono perfetti da mangiare tra un pasto e l'altro, per accompagnare l'aperitivo quando siamo a casa o da portare a casa degli amici per i pomeriggi di calcio. Possiamo conservarli in barattoli di vetro ben chiusi o addirittura congelarli perché durino più a lungo.

Quasi tutti abbiamo mangiato funghi su una fetta di pane come aperitivo. Oggi abbiamo voluto fare un passo in più preparando un piatto più sostanzioso. Un buon pane artigianale, delizioso prosciutto d'anatra e uovo in camicia sono la combinazione perfetta.

Con queste temperature poche cose piacciono più di un buon piatto caldo. Oggi abbiamo preparato una ricetta con il cucchiaio, più concretamente di lenticchie, ma abbiamo voluto non fare le lenticchie tradizionali con verdure e vi abbiamo portato delle lenticchie con totani.

Galette è un termine usato nella cucina francese per indicare diversi tipi di torte rotonde e piatte che possono essere preparate con diverse paste (sfoglia o meno) e che possono contenere ripieni salati o dolci. Questa di oggi combina ingredienti dolci e salati e ha una pasta sfoglia. È deliziosa e ideale per una cena informale o un aperitivo con gli amici.

La panna cotta è un dessert tradizionale italiano preparato a base di panna, zucchero e addensanti. Il suo nome, nata bollita in spagnolo, si riferisce al suo processo di preparazione che consiste nel bollire la panna insieme allo zucchero e toglierla dal fuoco per aggiungere la gelatina. Noi sfruttiamo questo processo per aggiungere cioccolato bianco per dargli un gusto diverso.

Ogni giorno siamo sempre più appassionati di verdure, e se ci vengono presentate come la ricetta di oggi, siamo super fan, perché mangiare sano e buono non deve essere in contrasto.

I maccheroni gratinati sono normalmente una ricetta che va sempre a colpo sicuro. Piacciono a tutti e sono molto facili da preparare. Grazie alla besciamella e al formaggio risultano molto cremosi e si gratinano con pangrattato e un po' di parmigiano, il che dona loro una finitura perfetta con una croccantezza extra.