Ricette

Stagione di insalate, anche se non tutte le insalate devono contenere verdure crude, quella di oggi è molto completa: in un unico piatto, abbiamo verdure e proteine. Un piatto freddo, molto leggero, ideale per le cene estive, da portare al picnic, alla spiaggia o persino in ufficio.

I tacos al pastor sono probabilmente uno dei tacos più popolari della cucina messicana. Si caratterizzano per portare la pasta di achiote e essere accompagnati con l'ananas. Quelli di oggi li prepariamo in una versione express perché invece di marinare la carne per alcune ore, useremo la marinata per friggere la carne in modo che avremo dei deliziosi tacos al pastor al momento. 

Un riso con una consistenza morbida che si prepara in un batter d'occhio. Un buon polpo che cuoceremo o compriamo cotto e un buon soffritto sono gli ingredienti principali. Anche se l'ideale è usare l'acqua di cottura del polpo come brodo, potrete anche usare quello che avete a casa se decidete di comprarlo cotto per risparmiare tempo.

Come sapete, di tanto in tanto ci piace immergerci nella cucina internazionale, anche se in questa occasione non andiamo molto lontano. Viaggiamo fino all’Italia per portare le tipiche frittate italiane, più conosciute come “Frittatas”. Una versione diversa dalla nostra popolare “tortilla”, ma siamo sicuri che anche voi la adorerete.

Ora che torniamo a scuola torniamo a cercare un ordine di pasti. Bisogna mangiare sano ma senza complicazioni, e questa ricetta è ideale per la cena dei bambini. Uova che si cuociono da sole in forno e si servono nella stessa pentola in cui le hai cucinate. È una ricetta sana, poiché invece di friggere le uova, le cuociamo in forno, così risparmiamo l'olio.

Le quiche sono probabilmente il piatto più ideale per un pasto “pongo”. Non sapete cos'è un pasto pongo? Beh, è quel pasto o cena dove ogni invitato porta un piatto e poi si condividono. È il modo di celebrare una riunione intorno al cibo senza che ciò comporti un grande sacrificio economico per nessun commensale.

Le spiedini o le brocchette sono ottimi alleati per le nostre giornate di barbecue o riunioni con amici. Si possono preparare in anticipo, il che ti permetterà di non perdere tempo e inoltre lasciano spazio alla creatività. In questo caso, le abbiamo terminati con un tocco di pesto.

Questo è uno dei dolci più tradizionali della nostra gastronomia. Un dolce casalingo molto semplice e con pochi ingredienti che in origine veniva preparato nei conventi delle suore.

Se c'è un piatto di pasta che definisce il carattere degli americani, sono i Mac & Cheese, un piatto molto calorico, ma che di tanto in tanto possiamo includerlo nel nostro menu per gustare dei deliziosi maccheroni. Di certo piacerà ai bambini e soprattutto agli amanti del formaggio.

Il lombo di maiale è una delle mie carni preferite. Non ha quasi grasso e si può preparare in tanti modi diversi, risultando quasi versatile quanto il pollo. Oggi gli diamo un tocco orientale con la salsa teriyaki, una salsa che si trova in quasi tutti i supermercati e che darà un tocco diverso alla vostra carne. 

I piatti tradizionali sono ben accetti tutto l'anno, ma non appena iniziano a cadere le prime foglie e iniziano a comparire i primi funghi… è come se fossero obbligatori. Oggi abbiamo preparato un stufato di lombo di maiale con níscalos o rovellons.

I piatti tradizionali sono una fonte inesauribile di ispirazione in cucina. Questo piatto di oggi è chiaramente basato sul tradizionale riso al latte, ma con un tocco diverso. Il riso cuoce lentamente nel latte di cocco e si conclude con la polpa di maracujà. L'acido della frutta crea un contrasto delizioso al riso cremoso.