Ricette

Questa insalata di couscous estiva la ripetrai ancora e ancora. Accetta quasi tutti gli ingredienti che hai in frigorifero e puoi variare le erbe per condirla.

Anche se siamo in piena estate, non dobbiamo perdere le buone abitudini, e per noi non c'è niente di meglio delle merende dei pomeriggi estivi accompagnate da una buona torta. Quella che vi abbiamo portato oggi non è altro che una torta tradizionale a cui abbiamo aggiunto un tocco caraibico grazie all'ananas e al cocco.

Ci piacciono moltissimo i piatti di una volta e i stufati tradizionali, ma la quotidianità fa sì che a molte persone non venga voglia di cucinare per mancanza di tempo. Quindi, da Cocina con BRA vogliamo invitarvi a preparare piatti da cucchiaio, stufati e brodi senza paura del tempo. Per questo oggi vi proponiamo un stufato da leccarsi i baffi fatto in pentola a pressione che non vi richiederà più di 30 minuti.

Oggi vi proponiamo un’insalata molto leggera ma originale e facile da preparare. È curioso come a volte, l’unione di alcuni alimenti faccia meraviglie nel sapore finale della ricetta.

Laviamo bene le melanzane e i peperoni e sbucciamo le patate e la cipolla. Successivamente tagliamo le melanzane a fette di 1/2 cm, le saliamo e le lasciamo su un piatto per farle sudare per 15 minuti. Tagliamo anche le patate a pezzi dello stesso spessore e le saliamo, le mettiamo sulla piastra Efficient. Tagliamo i peperoni a strisce dopo averli privati dei semi e li saliamo, li mettiamo insieme alle patate sulla piastra.

Questa è probabilmente la torta più bella di San Valentino, ma oggi la prepariamo in un modo diverso. Prepariamo un rotolo di pan di spagna che farciremo con una crema di formaggio morbida.

Il giorno di San Valentino è un giorno speciale e, come in tutti i giorni speciali, il cibo è molto presente; sicuramente uno dei regali più ricorrenti quel giorno sono i cioccolatini (cibo) e in ogni caso, siamo convinti che è intorno a un pasto o una cena romantica che omaggiamo i nostri innamorati con regali o semplicemente con ciò che è più importante, con il nostro amore.

Tailandia es sin duda un país de entrada a Asia por muchas razones, pero una de ellas es sin duda su comida. Y es que sus curries son muy populares en el resto del mundo. Este de hoy es uno de nuestros favoritos. Un curry verde con un intenso sabor a cilantro y lima kafir y muy cremoso gracias a la crema de coco.

Come per la paella, molti luoghi si attribuiscono l’invenzione della fideuà; su un punto sono tutti d’accordo: è stata creata da dei pescatori che si trovavano in alto mare e si erano dimenticati di portare il riso, quindi, per rimediare all’incavo, decisero di sostituire il riso con dei noodles.

Le torrijas sono uno dei dolci più tipici del periodo della Quaresima e della Settimana Santa. Sono molto popolari in tutta la Spagna e le possiamo trovare ricoperte di miele o di zucchero.

Per prima cosa andiamo ad aromatizzare il latte, a tale scopo riserviamo un bicchiere di latte e versiamo il resto in un pentolino Efficient 16 cm. Successivamente aggiungiamo la cannella, un paio di strisce di scorza di limone, un paio di strisce di scorza d'arancia e lo zucchero. Mettiamo a fuoco medio e portiamo a ebollizione, a quel momento togliamo dal fuoco e lasciamo riposare finché il latte non si intiepidisce.

La lasagna, o lasaña, è uno dei piatti più popolari della cucina italiana. Si può preparare con molti ripieni, anzi possiamo considerarla cucina di recupero, perché possiamo tranquillamente usare avanzi di carne arrosto o verdure che abbiamo in frigo e che, con una buona salsa besciamella, avranno un sapore completamente diverso.